{"id":5568,"date":"2022-08-18T15:17:03","date_gmt":"2022-08-18T15:17:03","guid":{"rendered":"https:\/\/msagros.com.mx\/?p=5568"},"modified":"2022-08-18T15:18:33","modified_gmt":"2022-08-18T15:18:33","slug":"efecto-de-cubiertas-de-quitosano-adicionadas-con-aceite-de-limon-naranja-y-extracto-de-semilla-de-citricos-comercial-en-la-desinfeccion-de-frutos-de-jitomate-contaminados-con-hongos-fitopatogenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/msagros.com.mx\/en\/efecto-de-cubiertas-de-quitosano-adicionadas-con-aceite-de-limon-naranja-y-extracto-de-semilla-de-citricos-comercial-en-la-desinfeccion-de-frutos-de-jitomate-contaminados-con-hongos-fitopatogenos\/","title":{"rendered":"Effect of chitosan coatings added with lemon\/orange oil and commercial citrus seed extract on the disinfection of tomato fruits contaminated with phytopathogenic fungi."},"content":{"rendered":"
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Lizette Serrano-Molina, Margarita de Lorena Ramos-Garc\u00eda. Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Morelos. Facultad de Nutrici\u00f3n; Silvia Bautista Ba\u00f1os, Instituto Polit\u00e9cnico Nacional, CEPROBI. lizette.serrano@uaem.edu.mx<\/a><\/u><\/em><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Antecedentes<\/h3>\n

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El jitomate es un fruto perecedero que puede sufrir dan\u0303os como magulladuras y perforaciones a su piel causados por la inadecuada manipulaci\u00f3n al momento de la recolecci\u00f3n, lo que lo vuelve susceptible a la contaminaci\u00f3n por microorganismos durante su almacenamiento. Los hongos fitopat\u00f3genos son la causa principal del deterioro de jitomate saladette en postcosecha. Se han reportado p\u00e9rdidas postcosecha de los frutos de jitomate hasta de un 40% (FAO 2018). Dentro de los principales microrganismos que causan dan\u0303os en el jitomate durante el almacenamiento, se encuentran los hongos Alternaria alternata, Fusarium oxysoporum, Rhizupus stolonifer, Colletotrichum gloeosporioides, Aspergillus flavus,<\/i> entre otros. Adem\u00e1s de causar da\u00f1o f\u00edsico al fruto, algunas especies como es el caso de A. flavus<\/i>, producen micotoxinas, nocivas para el organismo humano (Mart\u00ednez, 2013). El uso de derivados c\u00edtricos ha demostrado ser una alternativa para control, debido a la presencia de terpenos en su composici\u00f3n. Los extractos y aceites obtenidos a partir de semillas y c\u00e1scaras de lim\u00f3n, naranja, toronja y mandarina son reconocidos como compuestos GRAS (generalmente reconocido como seguro) por la FDA (Yousaf, 2018), por lo tanto su utilizaci\u00f3n puede ser sugerida. Las cubiertas de quitosano han mostrado ser efectivas para controlar microorganismos en postcosecha y al adicionarse con aceites esenciales su efecto podr\u00eda potencializarse o hacer una sinergia entre los compuestos, debilitando las paredes celulares de los microorganismo y ejerciendo control sobre el desarrollo de esporas (Valencia, 2015).<\/p>\n

Objetivo<\/h3>\n

Evaluar cubiertas de quitosano adicionadas con aceite esencial de lim\u00f3n\/naranja y extracto de semilla de c\u00edtricos comercial en la desinfecci\u00f3n de frutos de jitomate saladette rojo maduro, contaminados con hongos fitopat\u00f3genos.<\/p>\n

Hip\u00f3tesis<\/p>\n

El uso de extractos de c\u00edtricos afectar\u00e1 el crecimiento de Rhizupus stolonifer, Colletotrichum gloeosporiodes, Fusarium spp, Aspergillus flavus<\/i> sobre jitomate saladette rojo madura.<\/p>\n

Materiales y m\u00e9todos<\/h3>\n

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